Sobre Nosotros
Faba Asturiana IGP de Producción Familiar
Tierra Vaqueira
Sobre Nosotros
Conócenos
Tierra Vaqueira: Faba Asturiana IGP de Producción Familiar
Somos una familia, no una fábrica. Detrás de cada etiqueta de Tierra Vaqueira hay generaciones de manos curtidas por el trabajo, el respeto por los ciclos de la naturaleza y una promesa inquebrantable: llevar a tu mesa la verdadera esencia de Asturias con productos de máxima calidad.
Nuestra Historia: Un Legado de Campo y Ganado
Para entender quiénes somos hoy, debemos mirar atrás. Tierra Vaqueira no nace en un despacho; nace en los prados, en las huertas y en las cuadras de nuestra familia. Somos herederos de una larga tradición agrícola y ganadera que, durante generaciones, ha entendido el campo no solo como un medio de vida, sino como una forma de entender el mundo.
Como en cada casa de aldea asturiana, tenemos nuestra propia manera de vivir el entorno rural. Crecimos viendo el esfuerzo diario que supone cuidar el ganado y trabajar la tierra. Aprendimos de nuestros mayores que la calidad no se negocia, que las prisas son malas consejeras en la agricultura y que el trato cercano es la base de la confianza.
En nuestro pueblo, valoramos los comercios locales con identidad propia. Creemos en mirar a los ojos al cliente y ofrecerle solo aquello que nosotros mismos pondríamos en la mesa de nuestra casa: productos de proximidad, honestos y excelentes.
2023: El Origen de una Nueva Etapa
Fue en el año 2023 cuando decidimos dar un paso adelante. Con la base sólida de nuestra experiencia en el sector primario, iniciamos un nuevo y apasionante proyecto: la siembra profesional de Faba Asturiana IGP (Indicación Geográfica Protegida).
Así nació Tierra Vaqueira. Nuestro nombre es una declaración de intenciones: une la «Tierra» —el suelo fértil y húmedo que da vida a nuestras legumbres— con nuestra profunda «Raíz Vaqueira». Llevamos con orgullo la herencia de los vaqueiros, símbolo de resistencia, trashumancia y amor por la montaña asturiana.
Bisabuela Concha: El Alma de Nuestro Logotipo
Si has tenido uno de nuestros envases en la mano, habrás notado una presencia especial en nuestra imagen de marca. Ella no es un dibujo cualquiera; es nuestra bisabuela Concha.
Decidimos que ella fuera la imagen de Tierra Vaqueira porque representa todo lo que queremos transmitir. Concha encarna el esfuerzo incansable de la mujer rural, la dedicación diaria y el amor incondicional por el campo que nos ha inspirado desde que tenemos memoria.
Ella nos enseñó que la tierra devuelve lo que le das. Por eso, su imagen en nuestro logo es nuestro mayor sello de garantía: es un compromiso personal de que hemos cuidado ese producto con el mismo mimo con el que ella lo habría hecho.
Del Campo a tu Mesa: Así Cultivamos Nuestra Faba IGP
Cada faba que llega a tu cocina ha pasado por nuestras manos, cultivamos la faba con dedicación, respeto por la tradición y un firme compromiso con la calidad. Como productores inscritos en el Consejo Regulador, seguimos un proceso riguroso que garantiza un producto final excepcional.
1. Abonado y preparación del terreno
Comenzamos en febrero abonando con estiércol de nuestra ganadería enriqueciendo el suelo de forma natural. Después labramos y rotovateamos para airear la tierra y dejarla en las mejores condiciones para la siembra.
2. Siembra manual
La siembra se realiza de forma manual (finales de abril, principios de mayo) cuando el suelo está templado. Colocamos cada semilla a unos 20 cm de distancia. Es un trabajo minucioso, pero nos permite un control total sobre la plantación y asegura un desarrollo uniforme.
3. Entutorado
A medida que las plantas crecen, instalamos varillas, postes de madera y malla para guiarlas. Este entutorado tradicional mejora la aireación, facilita el manejo y contribuye a una mayor calidad del grano.
4. Limpieza y mantenimiento del cultivo
Realizamos una limpieza manual de las malas hierbas, y en los pasillos usamos un tractor con cultivador. En esta misma fase hacemos el aporcado, arrimando tierra a la base de la planta para fortalecerla y mejorar su nutrición.
5. Floración y formación de vainas
Durante esta etapa estamos especialmente atentos a plagas y enfermedades, aplicando tratamientos solo si es estrictamente necesario. Buscamos siempre un equilibrio natural que favorezca la salud del cultivo.
6. Maduración
Las plantas completan su ciclo de forma natural. Las vainas se secan poco a poco, alcanzando la madurez ideal antes de la recolección.
7. Cosecha
La cosecha la realizamos a mano, seleccionando planta por planta en su punto óptimo. Es uno de los momentos más importantes del año.
8. Secado Tradicional
Tras la cosecha, las fabas se secan en el hórreo, siguiendo un método tradicional que garantiza un secado lento, uniforme y respetuoso con el grano.
9. Desgranado
Una vez secas, las vainas se desgranan a mano, evitando daños y conservando la integridad del producto.
10. Selección
Llevamos nuestras fabas a una cooperativa donde se clasifican por tamaños. Después realizamos una revisión manual grano a grano, asegurando únicamente la entrada de los mejores lotes al proceso final.
11. Control de gorgojo y almacenamiento
Para evitar la aparición del gorgojo, las fabas pasan 72 horas a -23 grados en congelación. Este pasoes clave para una conservación segura y natural, sin químicos.
12. Envasado
Envasamos nuestras fabas al vacío en formatos de 1 kg, y también en sacos especiales para Hostelería de 5, 10 y 25 Kg según las necesidades de cada cliente.
13. Etiquetado con sello de calidad
Cada envase incluye todos los elementos necesarios para garantizar origen, calidad y trazabilidad:
- Sello de Alimentos del Paraíso
- Sello de la Faba Asturiana IGP
- Contra etiqueta oficial, imprescindible para identificar su trazabilidad y garantizar su autenticidad
- Marca Comercial
- Identificación del productor/envasador
- Fecha de envasado
- Fecha de duración mínima
- Lote
- Cantidad neta
- Condiciones de conservación
Nuestra Filosofía y Futuro
En un mundo donde a menudo se pierde el origen de los alimentos, nosotros apostamos por la transparencia y la cercanía.
- Identidad Propia: Somos una familia con tradición ganadera que ha evolucionado para ofrecerte lo mejor de nuestra cosecha.
- Calidad Certificada: No solo lo decimos nosotros, lo avala el sello de la IGP Faba Asturiana.
- Crecimiento Sostenible: Trabajamos con la ilusión de seguir creciendo, ampliando nuestra superficie de cultivo y llevando la calidad de Tierra Vaqueira a más hogares que valoren el sabor auténtico.
Gracias por confiar en Tierra Vaqueira
Al elegirnos, no solo compras unas fabas excelentes; estás apoyando el comercio local, el medio rural vivo y el legado de familias que, como la nuestra, aman la tierra que trabajan.
Del campo asturiano a tu despensa
Queremos seguir creciendo y llevando la ilusión de Tierra Vaqueira a más mesas. ¿Nos dejas entrar en la tuya?
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Faba Asturiana IGP
Faba Asturiana IGP, se entrega embasado al vacío. 1Kg
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Faba Asturiana IGP, se entrega embasado al vacío. 1Kg
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